もう最高である。

保存瓶を100円均一で買う

イワシをスーパーでさばいてもらう。皮をはぐ。

便を煮沸消毒する。

イワシ全体に塩を降ってから瓶に詰めていく。

イワシ→塩→イワシ→塩、とミルフィーユのように詰める

冷蔵庫で2ヶ月寝かせれば完成です

・瓶に貯まる水気は魚醤なのでお料理に使えます。

・2ヶ月したら塩を取ってオリーブオイルに付ければ1年くらいは日持ちします

お料理に使っても冷奴に残せても最高。カッテージチーズに乗せても。

お試しを。

千条印蓮宗